توضیحات

ادویه تخم گشنیز لپه-آسیاب پاستور: چاشنی پودری برای صنایع غذایی

ادویه تخم گشنیز لپه-آسیاب پاستور یک چاشنی پودری شبه‌طبیعی است که از آسیاب دانه‌های خردشده (لپه) گشنیز با فرآیند پاستوریزاسیون تولید می‌شود و طعم و عطر گرم، مرکباتی و کمی آجیلی را به محصولات غذایی صنعتی می‌افزاید. این محصول برای کارخانه‌های تولید ادویه‌های ترکیبی، اسنک، سس، محصولات گوشتی و ترشیجات مناسب است و طعمی ملایم و معطر ارائه می‌دهد. ادویه پاستوریزه تخم گشنیز لپه عاری از میکروب‌هایی مانند سالمونلا است و با استانداردهای بهداشتی ایران سازگار است.

ویژگی‌ها

• طعم و عطر: ملایم، مرکباتی و کمی آجیلی، مشابه تخم گشنیز تازه آسیاب‌شده.
• دوز مصرف: 5-10 گرم به ازای 100 کیلوگرم محصول.
• پایداری: مقاوم در برابر حرارت پخت و سرخ کردن.
• حلالیت: محلول در آب و روغن، مناسب برای ترکیب یکنواخت.
• ایمنی: پاستوریزه و بهداشتی، عاری از ناخالصی‌هایی مانند سنگ یا چوب.
• پوشانندگی: خنثی‌کننده بوی نامطلوب گوشت، نشاسته یا روغن.

کاربردها

• ادویه‌های ترکیبی: تولید پودر کاری، گرم‌مصاله و مخلوط ادویه‌های صنعتی.
• اسنک‌ها: طعم‌دهی به چیپس، پفک و پاپ‌کورن.
• محصولات گوشتی: افزودن طعم به سوسیس، کالباس و ناگت.
• سس‌ها و ترشیجات: تولید سس‌های طعم‌دار و ترشی‌های صنعتی.

دستور مصرف

• مقدار: 5-10 گرم به ازای 100 کیلوگرم محصول.
• روش: افزودن به مخلوط ادویه‌ها در مرحله ترکیب؛ پاشش پودری یا اسپری با روغن برای اسنک‌ها؛ افزودن به سس یا خمیر گوشتی در مرحله نهایی.
• نکته: با ادویه‌هایی مانند زیره، فلفل سیاه یا پودر سیر ترکیب کنید. از مصرف بیش از حد پرهیز شود. برای حفظ عطر، در مراحل نهایی فرآیند تولید اضافه شود.
• نگهداری: در ظروف دربسته، دمای زیر 25 درجه سانتی‌گراد، رطوبت 30-35%، دور از نور.

نکات خرید

• کیفیت: خرید از برندهای معتبر با گواهینامه ISO یا HACCP، کاملاً خشک و بدون ناخالصی.
• رنگ و بافت: پودر زرد روشن تا قهوه‌ای روشن، یکدست.
• بسته‌بندی: پلمپ و مقاوم به رطوبت و نور، در کیسه‌های 10 تا 40 کیلویی.

نتیجه‌گیری

ادویه تخم گشنیز لپه-آسیاب پاستور چاشنی‌ای مقرون‌به‌صرفه و باکیفیت برای کارخانه‌های تولید ادویه، اسنک، سس و محصولات گوشتی است. این محصول با ایمنی بهداشتی و سهولت استفاده، طعمی معطر و اصیل به محصولات صنعتی می‌افزاید. دوز مناسب و نگهداری صحیح توصیه می‌شود.