توضیحات

پودر گل آویشن: چاشنی معطر برای صنایع غذایی

پودر گل آویشن، محصولی باکیفیت از گل‌های خشک‌شده گیاه آویشن (Thymus vulgaris یا گونه‌های بومی ایران مانند Thymus daenensis) است که با فرآیندهای بهداشتی دقیق تولید شده و طعمی تند، معطر و کمی تلخ با نت‌های گیاهی و گلی را به محصولات غذایی صنعتی می‌افزاید. این ادویه برای کارخانه‌های تولید ادویه‌های ترکیبی، اسنک، محصولات گوشتی، سس‌ها و غذاهای آماده مناسب است و طعمی اصیل با خواص آنتی‌اکسیدانی ارائه می‌دهد. این محصول عاری از ناخالصی‌هایی مانند خاک یا مواد خارجی بوده و با استانداردهای بهداشتی ایران و گواهینامه‌های کیفیت مانند ISO و HACCP سازگار است.

ویژگی‌ها

• طعم و عطر: تند، معطر و کمی تلخ با نت‌های گیاهی و گلی، مناسب برای ایجاد پروفایل طعمی غنی و متمایز.
• دوز مصرف: 2-5 گرم به ازای 100 کیلوگرم محصول (بسته به نوع محصول و شدت طعم مورد نظر).
• پایداری: مقاوم در برابر حرارت فرآیندهای صنعتی مانند پخت، سرخ کردن و استریلیزاسیون.
• حلالیت: قابل حل در روغن و تا حدی در آب، مناسب برای ترکیب یکنواخت در فرمولاسیون‌ها.
• ایمنی: بهداشتی، عاری از ناخالصی‌هایی مانند خاک یا مواد خارجی.
• پوشانندگی: خنثی‌کننده بوی نامطلوب گوشت، مرغ یا روغن‌های صنعتی.

کاربردها

پودر گل آویشن به دلیل طعم قوی، عطر دلپذیر و خواص آنتی‌اکسیدانی، در بخش‌های مختلف صنایع غذایی کاربرد گسترده‌ای دارد:

• ادویه‌های ترکیبی: پایه اصلی در تولید مخلوط‌های ادویه‌ای مانند زعتر، ادویه‌های مدیترانه‌ای و چاشنی‌های تخصصی صنعتی.
• اسنک‌ها: طعم‌دهی به چیپس سیب‌زمینی، چیپس ذرت، پفک و پاپ‌کورن برای ایجاد طعمی معطر و گیاهی.
• محصولات گوشتی: افزودن طعم به سوسیس، کالباس، همبرگر و ناگت برای ایجاد پروفایل طعمی خاورمیانه‌ای.
• سس‌ها و چاشنی‌ها: استفاده در سس‌های سالاد، سس‌های گوشتی و دیپ‌های صنعتی برای افزودن طعم تند و معطر.
• محصولات پخته‌شده: طعم‌دهی به نان‌های صنعتی، کراکرها و بیسکویت‌های طعم‌دار مانند نان سیر.
• غذاهای آماده: افزودن طعم به سوپ‌های آماده، غذاهای منجمد و کنسروها.

نگهداری

• محل نگهداری: در ظروف دربسته، دمای کمتر از 30 درجه سانتی‌گراد، رطوبت 30-35٪، دور از نور.
• نکته: درب بسته‌بندی را پس از استفاده محکم ببندید تا از تبخیر اسانس‌ها و جذب رطوبت جلوگیری شود.
• ماندگاری: با رعایت شرایط مناسب، تا 18 ماه کیفیت خود را حفظ می‌کند.

نکات خرید

• کیفیت: خرید از برندهای معتبر مانند نگین خوراک پارس یا کالاپرس با گواهینامه ISO یا HACCP، کاملاً خشک و بدون ناخالصی. پودر گل آویشن با رنگ بنفش مایل به خاکستری و بافت یکنواخت ترجیح داده می‌شود.
• رنگ و بافت: پودر یکدست، بدون کلوخه یا کپک، با عطر قوی آویشن و بدون بوی نامطلوب.
• بسته‌بندی: پلمپ و مقاوم به رطوبت و نور، در کیسه‌های 5 تا 25 کیلوگرمی.

نتیجه‌گیری

پودر گل آویشن محصولی باکیفیت و مقرون‌به‌صرفه برای کارخانه‌های تولید ادویه، اسنک، محصولات گوشتی، سس‌ها و غذاهای آماده است. این محصول با ایمنی بهداشتی و طعمی تند و معطر، تجربه‌ای اصیل و جذاب به محصولات صنعتی می‌افزاید. رعایت دوز مناسب و شرایط نگهداری صحیح برای حفظ کیفیت و عطر این ادویه توصیه می‌شود.