توضیحات

طعم‌دهنده اسنک ریحان و لیمو NK-252: چاشنی متمایز برای صنایع غذایی

طعم‌دهنده اسنک ریحان و لیمو NK-252، محصولی باکیفیت و پودری است که از ترکیب عصاره طبیعی ریحان و لیموترش تازه با فرآیندهای بهداشتی پیشرفته تولید شده و طعمی ترش، تازه و معطر با نت‌های گیاهی و مرکباتی را به محصولات غذایی صنعتی می‌افزاید. این طعم‌دهنده برای کارخانه‌های تولید اسنک، چیپس، پاپ‌کورن و سایر تنقلات مناسب است و تجربه‌ای دلپذیر و متعادل از طعم ارائه می‌دهد. این محصول عاری از میکروب‌هایی مانند سالمونلا بوده و با استانداردهای بهداشتی ایران و گواهینامه‌های کیفیت مانند ISO و HACCP سازگار است.

ویژگی‌ها

• طعم و عطر: ترش و تازه با نت‌های گیاهی ریحان و مرکباتی لیمو، مناسب برای ایجاد پروفایل طعمی جذاب و مدرن.
• دوز مصرف: 4-10 گرم به ازای 100 کیلوگرم محصول.
• پایداری: مقاوم در برابر حرارت فرآیندهای صنعتی مانند سرخ کردن و پخت.
• حلالیت: قابل حل در روغن و تا حدی در آب، مناسب برای ترکیب یکنواخت روی سطح اسنک‌ها.
• ایمنی: پاستوریزه و بهداشتی، عاری از میکروب‌هایی مانند سالمونلا و E. coli، بدون ناخالصی‌هایی مانند خاک یا مواد خارجی.
• پوشانندگی: خنثی‌کننده بوی نامطلوب روغن‌های صنعتی یا مواد اولیه.

کاربردها

طعم‌دهنده ریحان و لیمو NK-252 به دلیل طعم متعادل و جذاب، در بخش‌های مختلف صنایع غذایی کاربرد گسترده‌ای دارد:

• اسنک‌ها: طعم‌دهی به چیپس سیب‌زمینی، چیپس ذرت، پفک و پاپ‌کورن برای ایجاد طعمی ترش و معطر.
• محصولات پخته‌شده: افزودن طعم تازه به کراکرها، بیسکویت‌های صنعتی و نان‌های طعم‌دار.
• سس‌ها و چاشنی‌ها: استفاده در سس‌های سالاد و دیپ‌های صنعتی برای ایجاد طعمی سبک و گیاهی.
• محصولات سرخ‌شده: طعم‌دهی به فرنچ‌فرایز و سایر محصولات سرخ‌شده برای جذابیت بیشتر.
• آجیل و تنقلات: افزودن طعم متمایز به آجیل‌های طعم‌دار و سایر تنقلات صنعتی.

دستور مصرف

• مقدار: 4-10 گرم به ازای 100 کیلوگرم محصول.
• روش:
  • در اسنک‌ها: پودر طعم‌دهنده را به‌صورت پاششی با استفاده از پمپ باد در دیگ طعم‌زن روی محصول اعمال کنید. در صورت نیاز، ابتدا روغن اسپری شود تا چسبندگی طعم بهبود یابد.
  • در سس‌ها و چاشنی‌ها: پودر را در مایعات سس یا چاشنی هم بزنید تا طعمی یکدست ایجاد شود.
  • در محصولات پخته‌شده: پودر را در مرحله میکس خمیر یا پس از پخت به‌صورت پاششی اضافه کنید.
  • نکته: با ادویه‌هایی مانند فلفل سیاه، آویشن یا پاپریکا ترکیب کنید تا طعم غنی‌تر شود. برای حفظ طعم تازه، از مصرف بیش از حد پرهیز کنید.
• هشدار: آزمایش‌های اولیه برای تنظیم دوز مناسب توصیه می‌شود تا تعادل طعمی حفظ شود.

نگهداری

• محل نگهداری: در ظروف دربسته، دمای 15-25 درجه سانتی‌گراد، رطوبت 30-35٪، دور از نور.
• نکته: درب بسته‌بندی را پس از استفاده محکم ببندید تا از تبخیر اسانس‌ها و جذب رطوبت جلوگیری شود.
• ماندگاری: با رعایت شرایط مناسب، تا 18 ماه کیفیت خود را حفظ می‌کند.

نکات خرید

• کیفیت: خرید از برندهای معتبر مانند کالاپرس با گواهینامه ISO یا HACCP، کاملاً خشک و بدون ناخالصی. طعم‌دهنده با رنگ سبز مایل به زرد و بافت یکنواخت ترجیح داده می‌شود.
• رنگ و بافت: پودر یکدست، بدون کلوخه یا کپک، با عطر قوی ریحان و لیمو و بدون بوی نامطلوب.
• بسته‌بندی: پلمپ و مقاوم به رطوبت و نور، در کیسه‌های 5 تا 50 کیلویی.

نتیجه‌گیری

طعم‌دهنده اسنک ریحان و لیمو NK-252 محصولی باکیفیت و مقرون‌به‌صرفه برای کارخانه‌های تولید اسنک، چیپس، پاپ‌کورن و سایر تنقلات است. این محصول با ایمنی بهداشتی و سهولت استفاده، طعمی ترش، تازه و معطر به محصولات صنعتی می‌افزاید. رعایت دوز مناسب و شرایط نگهداری صحیح برای حفظ کیفیت و عطر این طعم‌دهنده توصیه می‌شود.