توضیحات

طعم‌دهنده سس رنچ PC-189: چاشنی تخصصی برای صنایع غذایی

طعم‌دهنده سس رنچ PC-189 محصولی شبه‌طبیعی است که از ترکیب طعم‌دهنده‌های طبیعی و شبه‌طبیعی مانند پودر سیر، پودر پیاز، شوید خشک، جعفری خشک، فلفل سیاه و اسانس خامه ترش تولید شده و طعم و عطر خامه‌ای، ملایم و تند سس رنچ را به محصولات غذایی می‌افزاید. این طعم‌دهنده برای کارخانه‌های تولید سس‌ها، اسنک‌ها و محصولات لبنی مناسب است و طعمی متعادل با پخش بوی مطلوب ارائه می‌دهد. این محصول با فرآیندهای بهداشتی تولید شده، عاری از میکروب‌هایی مانند سالمونلا بوده و با استانداردهای بهداشتی ایران سازگار است.

ویژگی‌ها

• طعم و عطر: خامه‌ای، ملایم و تند با پروفایل طعمی شامل پودر سیر، پودر پیاز، شوید، جعفری و فلفل سیاه.
• دوز مصرف: ۰.۵-۲ گرم به ازای ۱ کیلوگرم محصول نهایی (۵۰-۲۰۰ گرم به ازای ۱۰۰ کیلوگرم محصول).
• پایداری: مقاوم در برابر حرارت پخت و فرآیندهای صنعتی، با ماندگاری عطر در محصول نهایی.
• حلالیت: قابل حل در آب و روغن، مناسب برای ترکیب یکنواخت.
• ایمنی: بهداشتی و بدون ناخالصی‌هایی مانند خاک یا مواد خارجی.
• پوشانندگی: تقویت‌کننده طعم سس رنچ و خنثی‌کننده بوی نامطلوب مواد اولیه.
• رنگ و بافت: پودر سفید مایل به کرمی یا سبز روشن، یکدست و بدون کلوخه.

کاربردها

• سس‌ها: افزودن طعم سس رنچ به سس‌های سالاد، سس مایونز، دیپ‌های پنیری و سس‌های صنعتی.
• اسنک‌ها: استفاده در چیپس، پفک، پاپ‌کورن و تخمه آفتابگردان با طعم رنچ، به‌ویژه در صنعت آجیل و خشکبار.
• محصولات لبنی: تولید ماست طعم‌دار، پنیر خامه‌ای و دوغ با طعم رنچ.
• غذاهای آماده: طعم‌دهی به سالادها، ساندویچ‌ها، پاستا و غذاهای منجمد.

دستور مصرف

• مقدار: ۰.۵-۲ گرم به ازای ۱ کیلوگرم محصول نهایی.
• روش: افزودن طعم‌دهنده در مرحله میکس نهایی به پایه سس (مانند مایونز یا خامه ترش) یا مواد اولیه اسنک‌ها در دمای کمتر از ۵۰ درجه سانتی‌گراد. برای پخش یکنواخت، ابتدا با مواد پودری مخلوط شده و سپس اضافه شود.
• نکته: با ادویه‌هایی مانند پودر خردل، فلفل سفید یا تره خشک ترکیب کنید. از مصرف بیش از حد پرهیز شود تا از طعم غالب یا تلخی جلوگیری شود. برای تقویت طعم، می‌تواند با اسانس خامه ترش یا ماست طبیعی ترکیب شود.
• نگهداری: در ظروف دربسته، دمای کمتر از ۳۰ درجه سانتی‌گراد، رطوبت ۳۰-۳۵٪، دور از نور. درب بسته‌بندی را پس از استفاده محکم ببندید تا از تبخیر اسانس‌ها جلوگیری شود.

نکات خرید

• کیفیت: خرید از برندهای معتبر با گواهینامه ISO یا HACCP، کاملاً خشک و بدون ناخالصی. طعم‌دهنده سس رنچ PC-189 با رنگ سفید مایل به کرمی یا سبز روشن و بافت یکنواخت ترجیح داده می‌شود.
• رنگ و بافت: پودر سفید مایل به کرمی یا سبز روشن، یکدست و بدون کلوخه یا رطوبت.
• بسته‌بندی: پلمپ و مقاوم به رطوبت و نور، در بسته‌های ۱۰۰ گرمی تا ۵ کیلوگرمی.

نتیجه‌گیری

طعم‌دهنده سس رنچ PC-189 چاشنی‌ای باکیفیت و تخصصی برای تولید سس‌های سالاد، اسنک‌ها و محصولات لبنی است. این محصول با ایمنی بهداشتی، سهولت مصرف و پخش بوی خامه‌ای و معطر، طعمی غنی و مشابه سس رنچ آمریکایی به محصولات صنعتی می‌افزاید. رعایت دوز مناسب و شرایط نگهداری صحیح توصیه می‌شود.