توضیحات

طعم‌دهنده پاستا تنوری PC-247: چاشنی تخصصی برای صنایع غذایی

طعم‌دهنده پاستا تنوری PC-247 محصولی شبه‌طبیعی است که از ترکیب طعم‌دهنده‌های طبیعی و شبه‌طبیعی مانند پودر گوجه‌فرنگی، پاپریکا دودی، پودر سیر، رزماری، آویشن، فلفل سیاه و اسانس دود تولید شده و طعم و عطر دودی، تند و گرم پاستای تنوری را به محصولات غذایی می‌افزاید. این طعم‌دهنده برای کارخانه‌های تولید پاستای نیمه‌آماده، اسنک‌ها، سس‌ها و غذاهای آماده مناسب است و طعمی متعادل با پخش بوی مطلوب ارائه می‌دهد، مشابه پاستای تنوری تک ماکارون (180 گرم). این محصول با فرآیندهای بهداشتی تولید شده، عاری از میکروب‌هایی مانند سالمونلا بوده و با استانداردهای بهداشتی ایران سازگار است.

ویژگی‌ها

• طعم و عطر: دودی، تند و گرم با پروفایل طعمی شامل گوجه‌فرنگی، پاپریکا دودی، رزماری، آویشن و اسانس دود.
• دوز مصرف: ۰.۵-۲ گرم به ازای ۱ کیلوگرم محصول نهایی (۵۰-۲۰۰ گرم به ازای ۱۰۰ کیلوگرم محصول، بسته به شدت طعم مورد نظر).
• پایداری: مقاوم در برابر حرارت پخت و فرآیندهای صنعتی (تا ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد)، با ماندگاری عطر و طعم در محصول نهایی.
• حلالیت: قابل‌حل در آب و روغن، مناسب برای ترکیب یکنواخت در سس‌ها، خمیر پاستا و محصولات روغنی.
• ایمنی: بهداشتی و بدون ناخالصی‌هایی مانند خاک یا مواد خارجی.
• پوشانندگی: تقویت‌کننده طعم تنوری و خنثی‌کننده بوی نامطلوب مواد اولیه.
• رنگ و بافت: پودر قرمز تیره تا قهوه‌ای روشن، یکدست و بدون کلوخه.

کاربردها

• پاستای نیمه‌آماده: افزودن طعم تنوری به پاستاهای بسته‌بندی‌شده مانند پنه، اسپاگتی یا فوسیلی، مشابه پاستای تنوری تک ماکارون.
• اسنک‌ها: طعم‌دهی به چیپس سیب‌زمینی، پفک، پاپ‌کورن و تنقلات با طعم تنوری.
• سس‌ها: تقویت طعم سس‌های تنوری، سس‌های دیپ و سس‌های صنعتی برای پاستا.
• غذاهای آماده: طعم‌دهی به پیتزا، لازانیا، سیب‌زمینی تنوری و غذاهای منجمد.

دستور مصرف

• مقدار: ۰.۵-۲ گرم به ازای ۱ کیلوگرم محصول نهایی.
• روش: برای پاستای نیمه‌آماده، طعم‌دهنده در مرحله میکس نهایی با خمیر پاستا یا مواد سس در دمای کمتر از ۵۰ درجه سانتی‌گراد مخلوط شود. برای اسنک‌ها، به روش پاشش پودری پس از سرخ شدن (با کمتر از ۴۳٪ روغن، مطابق استاندارد ایران) با پمپ باد در دیگ طعم‌زن اعمال شود. در صورت نیاز، ابتدا با روغن گیاهی مخلوط شود. در سس‌ها، به پایه سس اضافه شود.
• نکته: با ادویه‌هایی مانند فلفل قرمز، جعفری خشک یا پودر پیاز ترکیب کنید. از مصرف بیش از حد پرهیز شود تا از طعم غالب یا تلخی جلوگیری شود. برای تقویت طعم، می‌تواند با اسانس دود طبیعی یا پودر گوجه‌فرنگی ترکیب شود.
• نگهداری: در ظروف دربسته، دمای کمتر از ۳۰ درجه سانتی‌گراد، رطوبت ۳۰-۳۵٪، دور از نور. درب بسته‌بندی را پس از استفاده محکم ببندید تا از تبخیر اسانس‌ها جلوگیری شود.

نکات خرید

• کیفیت: خرید از برندهای معتبر با گواهینامه ISO یا HACCP، کاملاً خشک و بدون ناخالصی. طعم‌دهنده پاستا تنوری PC-247 با رنگ قرمز تیره تا قهوه‌ای روشن و بافت یکنواخت ترجیح داده می‌شود.
• رنگ و بافت: پودر قرمز تیره تا قهوه‌ای روشن، یکدست و بدون کلوخه یا رطوبت.
• بسته‌بندی: پلمپ و مقاوم به رطوبت و نور، در بسته‌های ۱۰۰ گرمی تا ۵ کیلوگرمی.

نتیجه‌گیری

طعم‌دهنده پاستا تنوری PC-247 چاشنی‌ای باکیفیت و تخصصی برای تولید پاستاهای نیمه‌آماده، اسنک‌ها، سس‌ها و غذاهای آماده است. این محصول با ایمنی بهداشتی، سهولت مصرف و پخش بوی دودی و گرم، طعمی غنی و مشابه پاستای تنوری اصیل به محصولات صنعتی می‌افزاید و تجربه‌ای جذاب برای مصرف‌کنندگان فراهم می‌کند. رعایت دوز مناسب و شرایط نگهداری صحیح توصیه می‌شود.