توضیحات

طعم‌دهنده پنیر امنتال DY-253: چاشنی تخصصی برای صنایع غذایی

طعم‌دهنده پنیر امنتال DY-253 محصولی شبه‌طبیعی است که از ترکیب طعم‌دهنده‌های طبیعی و شبه‌طبیعی مانند اسانس پنیر امنتال، اسید بوتیریک و عصاره‌های گیاهی تولید شده و طعم و عطر آجیلی، ملایم و چرب پنیر امنتال سوئیسی را به محصولات غذایی می‌افزاید. این طعم‌دهنده برای کارخانه‌های تولید محصولات لبنی، اسنک‌ها، سس‌ها و محصولات پخته‌شده مناسب است و طعمی متعادل با پخش بوی مطلوب ارائه می‌دهد. این محصول با فرآیندهای بهداشتی تولید شده، عاری از میکروب‌هایی مانند سالمونلا بوده و با استانداردهای بهداشتی ایران سازگار است.

ویژگی‌ها

• طعم و عطر: آجیلی، ملایم و چرب با پروفایل طعمی شامل پنیر امنتال و نت‌های کره‌ای.
• دوز مصرف: ۰.۵-۲ گرم به ازای ۱ کیلوگرم محصول نهایی (۵۰-۲۰۰ گرم به ازای ۱۰۰ کیلوگرم محصول).
• پایداری: مقاوم در برابر حرارت پخت و فرآیندهای صنعتی، با ماندگاری عطر در محصول نهایی.
• حلالیت: قابل حل در روغن و تا حدی در آب، مناسب برای ترکیب یکنواخت.
• ایمنی: بهداشتی و بدون ناخالصی‌هایی مانند خاک یا مواد خارجی.
• پوشانندگی: تقویت‌کننده طعم پنیر امنتال و خنثی‌کننده بوی نامطلوب مواد اولیه.
• رنگ و بافت: پودر سفید مایل به کرمی یا زرد کم‌رنگ، یکدست و بدون کلوخه.

کاربردها

• محصولات لبنی: تولید پنیر امنتال صنعتی، پنیر پروسس و پنیرهای طعم‌دار.
• محصولات گوشتی: طعم‌دهی به سوسیس و کالباس با طعم پنیر امنتال.
• سس‌ها: افزودن طعم پنیر امنتال به سس‌های پیتزا، سس آلفردو و دیپ‌های پنیری.
• اسنک‌ها: استفاده در چیپس، پفک، پاپ‌کورن و تنقلات با طعم پنیر.
• محصولات پخته‌شده: طعم‌دهی به خمیر پیتزا، نان‌ها و کراکرهای صنعتی.

دستور مصرف

• مقدار: ۰.۵-۲ گرم به ازای ۱ کیلوگرم محصول نهایی.
• روش: افزودن طعم‌دهنده در مرحله میکس نهایی به خمیر پنیر، خمیر گوشتی یا سس در دمای کمتر از ۵۰ درجه سانتی‌گراد. برای پخش یکنواخت، ابتدا با مواد پودری مخلوط شده و سپس اضافه شود.
• نکته: با ادویه‌هایی مانند فلفل سفید، آویشن یا پودر سیر ترکیب کنید. از مصرف بیش از حد پرهیز شود تا از طعم غالب یا تلخی جلوگیری شود. برای تقویت طعم، می‌تواند با اسانس پنیر امنتال طبیعی ترکیب شود.
• نگهداری: در ظروف دربسته، دمای کمتر از ۳۰ درجه سانتی‌گراد، رطوبت ۳۰-۳۵٪، دور از نور. درب بسته‌بندی را پس از استفاده محکم ببندید تا از تبخیر اسانس‌ها جلوگیری شود.

نکات خرید

• کیفیت: خرید از برندهای معتبر با گواهینامه ISO یا HACCP، کاملاً خشک و بدون ناخالصی. طعم‌دهنده پنیر امنتال DY-253 با رنگ سفید مایل به کرمی یا زرد کم‌رنگ و بافت یکنواخت ترجیح داده می‌شود.
• رنگ و بافت: پودر سفید مایل به کرمی یا زرد کم‌رنگ، یکدست و بدون کلوخه یا رطوبت.
• بسته‌بندی: پلمپ و مقاوم به رطوبت و نور، در بسته‌های ۱۰۰ گرمی تا ۵ کیلوگرمی.

نتیجه‌گیری

طعم‌دهنده پنیر امنتال DY-253 چاشنی‌ای باکیفیت و تخصصی برای تولید پنیر امنتال صنعتی، محصولات لبنی، سس‌ها و اسنک‌ها است. این محصول با ایمنی بهداشتی، سهولت مصرف و پخش بوی آجیلی و معطر، طعمی غنی و مشابه پنیر امنتال سوئیسی به محصولات صنعتی می‌افزاید. رعایت دوز مناسب و شرایط نگهداری صحیح توصیه می‌شود.