توضیحات

طعم‌دهنده پنیر خامه‌ای DY-175: چاشنی تخصصی برای صنایع غذایی

طعم‌دهنده پنیر خامه‌ای DY-175 محصولی شبه‌طبیعی است که از ترکیب طعم‌دهنده‌های طبیعی و شبه‌طبیعی مانند اسانس خامه، پنیر موزارلا، کره و عصاره‌های گیاهی تولید شده و طعم و عطر خامه‌ای، ملایم و غنی را به محصولات غذایی می‌افزاید. این طعم‌دهنده برای کارخانه‌های تولید محصولات لبنی، سس‌ها، اسنک‌ها و محصولات پخته‌شده مناسب است و طعمی متعادل با پخش بوی مطلوب ارائه می‌دهد. این محصول با فرآیندهای بهداشتی تولید شده، عاری از میکروب‌هایی مانند سالمونلا بوده و با استانداردهای بهداشتی ایران سازگار است.

ویژگی‌ها

• طعم و عطر: خامه‌ای، ملایم و غنی با پروفایل طعمی شامل خامه، پنیر موزارلا و کره.
• دوز مصرف: ۰.۵-۲ گرم به ازای ۱ کیلوگرم محصول نهایی (۵۰-۲۰۰ گرم به ازای ۱۰۰ کیلوگرم محصول).
• پایداری: مقاوم در برابر حرارت پخت و فرآیندهای صنعتی، با ماندگاری عطر در محصول نهایی.
• حلالیت: قابل حل در روغن و تا حدی در آب، مناسب برای ترکیب یکنواخت.
• ایمنی: بهداشتی و بدون ناخالصی‌هایی مانند خاک یا مواد خارجی.
• پوشانندگی: تقویت‌کننده طعم پنیر خامه‌ای و خنثی‌کننده بوی نامطلوب مواد اولیه.
• رنگ و بافت: پودر سفید مایل به کرمی، یکدست و بدون کلوخه.

کاربردها

• محصولات لبنی: تولید پنیر خامه‌ای صنعتی، پنیر پروسس، ماست خامه‌ای و پنیرهای طعم‌دار.
• محصولات گوشتی: طعم‌دهی به سوسیس و کالباس با طعم پنیر خامه‌ای.
• سس‌ها: افزودن طعم خامه‌ای به سس‌های سالاد، سس آلفردو، دیپ‌های پنیری و سس‌های صنعتی.
• اسنک‌ها: استفاده در چیپس، پفک، پاپ‌کورن و تنقلات با طعم پنیر خامه‌ای.
• محصولات پخته‌شده: طعم‌دهی به خمیر پیتزا، نان‌ها، بیسکویت‌ها و کراکرهای صنعتی.

دستور مصرف

• مقدار: ۰.۵-۲ گرم به ازای ۱ کیلوگرم محصول نهایی.
• روش: افزودن طعم‌دهنده در مرحله میکس نهایی به خمیر پنیر، خمیر گوشتی یا سس در دمای کمتر از ۵۰ درجه سانتی‌گراد. برای پخش یکنواخت، ابتدا با مواد پودری مخلوط شده و سپس اضافه شود.
• نکته: با ادویه‌هایی مانند فلفل سفید، شوید یا پودر سیر ترکیب کنید. از مصرف بیش از حد پرهیز شود تا از طعم غالب یا تلخی جلوگیری شود. برای تقویت طعم، می‌تواند با اسانس خامه یا کره طبیعی ترکیب شود.
• نگهداری: در ظروف دربسته، دمای کمتر از ۳۰ درجه سانتی‌گراد، رطوبت ۳۰-۳۵٪، دور از نور. درب بسته‌بندی را پس از استفاده محکم ببندید تا از تبخیر اسانس‌ها جلوگیری شود.

نکات خرید

• کیفیت: خرید از برندهای معتبر با گواهینامه ISO یا HACCP، کاملاً خشک و بدون ناخالصی. طعم‌دهنده پنیر خامه‌ای DY-175 با رنگ سفید مایل به کرمی و بافت یکنواخت ترجیح داده می‌شود.
• رنگ و بافت: پودر سفید مایل به کرمی، یکدست و بدون کلوخه یا رطوبت.
• بسته‌بندی: پلمپ و مقاوم به رطوبت و نور، در بسته‌های ۱۰۰ گرمی تا ۵ کیلوگرمی.

نتیجه‌گیری

طعم‌دهنده پنیر خامه‌ای DY-175 چاشنی‌ای باکیفیت و تخصصی برای تولید پنیر خامه‌ای صنعتی، محصولات لبنی، سس‌ها و اسنک‌ها است. این محصول با ایمنی بهداشتی، سهولت مصرف و پخش بوی خامه‌ای و معطر، طعمی غنی و مشابه پنیر خامه‌ای اصیل به محصولات صنعتی می‌افزاید. رعایت دوز مناسب و شرایط نگهداری صحیح توصیه می‌شود.