توضیحات

طعم‌دهنده پنیر فتا DY-137: چاشنی تخصصی برای صنایع غذایی

طعم‌دهنده پنیر فتا DY-137 محصولی شبه‌طبیعی است که از ترکیب طعم‌دهنده‌های طبیعی و شبه‌طبیعی مانند اسانس پنیر فتا، اسید لاکتیک، نمک و عصاره‌های گیاهی تولید شده و طعم و عطر شور، تند و ملایم پنیر فتا را به محصولات غذایی می‌افزاید. این طعم‌دهنده برای کارخانه‌های تولید محصولات لبنی، سس‌ها، اسنک‌ها و غذاهای آماده مناسب است و طعمی متعادل با پخش بوی مطلوب ارائه می‌دهد. این محصول با فرآیندهای بهداشتی تولید شده، عاری از میکروب‌هایی مانند سالمونلا بوده و با استانداردهای بهداشتی ایران سازگار است.

ویژگی‌ها

• طعم و عطر: شور، تند و ملایم با پروفایل طعمی شامل پنیر فتا، اسید لاکتیک و نمک.
• دوز مصرف: ۰.۵-۲ گرم به ازای ۱ کیلوگرم محصول نهایی (۵۰-۲۰۰ گرم به ازای ۱۰۰ کیلوگرم محصول).
• پایداری: مقاوم در برابر حرارت پخت و فرآیندهای صنعتی، با ماندگاری عطر در محصول نهایی.
• حلالیت: قابل حل در آب و تا حدی در روغن، مناسب برای ترکیب یکنواخت.
• ایمنی: بهداشتی و بدون ناخالصی‌هایی مانند خاک یا مواد خارجی.
• پوشانندگی: تقویت‌کننده طعم پنیر فتا و خنثی‌کننده بوی نامطلوب مواد اولیه.
• رنگ و بافت: پودر سفید مایل به کرمی، یکدست و بدون کلوخه.

کاربردها

• محصولات لبنی: تولید پنیر فتا صنعتی، پنیر پروسس و پنیرهای طعم‌دار.
• سس‌ها: افزودن طعم فتا به سس‌های سالاد، دیپ‌های پنیری و سس‌های صنعتی.
• اسنک‌ها: استفاده در چیپس، پفک، پاپ‌کورن و تنقلات با طعم پنیر فتا.
• غذاهای آماده: طعم‌دهی به سالادها (مانند سالاد یونانی)، پیتزا، نان‌های شکم‌پر (مانند پای) و غذاهای مدیترانه‌ای.

دستور مصرف

• مقدار: ۰.۵-۲ گرم به ازای ۱ کیلوگرم محصول نهایی.
• روش: افزودن طعم‌دهنده در مرحله میکس نهایی به خمیر پنیر، سس یا مواد اولیه اسنک‌ها در دمای کمتر از ۵۰ درجه سانتی‌گراد. برای پخش یکنواخت، ابتدا با مواد پودری مخلوط شده و سپس اضافه شود.
• نکته: با ادویه‌هایی مانند شوید، جعفری خشک یا فلفل سیاه ترکیب کنید. از مصرف بیش از حد پرهیز شود تا از طعم غالب یا تلخی جلوگیری شود. برای تقویت طعم، می‌تواند با اسانس پنیر فتا طبیعی ترکیب شود.
• نگهداری: در ظروف دربسته، دمای کمتر از ۳۰ درجه سانتی‌گراد، رطوبت ۳۰-۳۵٪، دور از نور. درب بسته‌بندی را پس از استفاده محکم ببندید تا از تبخیر اسانس‌ها جلوگیری شود.

نکات خرید

• کیفیت: خرید از برندهای معتبر با گواهینامه ISO یا HACCP، کاملاً خشک و بدون ناخالصی. طعم‌دهنده پنیر فتا DY-137 با رنگ سفید مایل به کرمی و بافت یکنواخت ترجیح داده می‌شود.
• رنگ و بافت: پودر سفید مایل به کرمی، یکدست و بدون کلوخه یا رطوبت.
• بسته‌بندی: پلمپ و مقاوم به رطوبت و نور، در بسته‌های ۱۰۰ گرمی تا ۵ کیلوگرمی.

نتیجه‌گیری

طعم‌دهنده پنیر فتا DY-137 چاشنی‌ای باکیفیت و تخصصی برای تولید پنیر فتا صنعتی، سس‌ها، اسنک‌ها و غذاهای آماده است. این محصول با ایمنی بهداشتی، سهولت مصرف و پخش بوی شور و معطر، طعمی غنی و مشابه پنیر فتا یونانی به محصولات صنعتی می‌افزاید. رعایت دوز مناسب و شرایط نگهداری صحیح توصیه می‌شود.