طعم‌دهنده سوسیس آلمانی SG-2091: چاشنی پودری برای صنایع غذایی

طعم‌دهنده سوسیس آلمانی SG-2091 یک چاشنی پودری شبه‌طبیعی است که طعم و عطر اصیل سوسیس آلمانی را به محصولات غذایی صنعتی می‌افزاید. این محصول برای کارخانه‌های تولید سوسیس، کالباس، همبرگر و اسنک طراحی شده و طعمی گرم، دودی و ادویه‌ای با نت‌های تخم گشنیز، فلفل سیاه و زیره ارائه می‌دهد. SG-2091 با فرآیند پاستوریزاسیون تولید شده، عاری از میکروب‌هایی مانند سالمونلا است و با استانداردهای بهداشتی ایران (مانند استانداردهای فرآورده‌های گوشتی با 40% گوشت) سازگار است.

ویژگی‌ها

• طعم و عطر: گرم، دودی و ادویه‌ای، مشابه سوسیس آلمانی سنتی.
• دوز مصرف: 2-3 گرم به ازای هر کیلوگرم محصول.
• پایداری: مقاوم در برابر حرارت پخت، سرخ کردن و انجماد.
• حلالیت: محلول در آب و روغن، مناسب برای ترکیب یکنواخت.
• ایمنی: پاستوریزه و بهداشتی، بدون ناخالصی.
• پوشانندگی: خنثی‌کننده بوی نامطلوب گوشت، نشاسته یا روغن.

کاربردها

• محصولات گوشتی: تولید سوسیس، کالباس، همبرگر و ناگت.
• اسنک‌ها: طعم‌دهی به چیپس و پفک با پروفایل سوسیس آلمانی.

دستور مصرف

• مقدار: 2-3 گرم به ازای هر کیلوگرم محصول.
• روش: افزودن پس از یخ، فسفات و نمک در تولید سوسیس و کالباس؛ پاشش پودری یا اسپری با روغن برای اسنک‌ها. برای بهبود طعم، ادویه را حداقل 4 ساعت قبل در روغن مورد نیاز حل کرده و در یخچال نگهداری کنید.
• نکته: با ادویه‌هایی مانند پاپریکا، مریم گلی یا پودر سیر ترکیب کنید. از مصرف بیش از حد پرهیز شود. برای سوسیس، میزان آب افزوده‌شده در میکسر را در دوز مصرف محاسبه کنید.
• نگهداری: در ظروف دربسته، دمای زیر 25 درجه سانتی‌گراد، رطوبت 30-35%، دور از نور.

نکات خرید

• کیفیت: خرید از برندهای معتبر با گواهینامه ISO یا HACCP.
• رنگ و بافت: پودر سفید تا زرد روشن، یکدست.
• بسته‌بندی: پلمپ و مقاوم به رطوبت و نور، در کیسه‌های 100 گرمی تا 5 کیلوگرمی.

نتیجه‌گیری

طعم‌دهنده سوسیس آلمانی SG-2091 چاشنی‌ای باکیفیت برای کارخانه‌های تولید محصولات گوشتی و اسنک است. این محصول با ایمنی بهداشتی، سهولت استفاده و طعم اصیل، کیفیت محصولات صنعتی را ارتقا می‌دهد. دوز مناسب و نگهداری صحیح توصیه می‌شود.